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      傳統工藝匯聚百年匠心,結合時代趨勢,發揚舌尖美味

      匯峰牛肉面榮獲牦牛藏羊美食烹飪大賽特金獎

      發布時間:2023-03-31

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      3月27日,由甘南州商務局主辦、甘肅省烹飪協會承辦的“樂享消費·品味甘南”牦牛藏羊美食烹飪大賽在羚城合作舉辦。
      活動旨在挖掘、傳承、弘揚牦牛藏羊傳統美食文化。

      那這個時候怎么少的了一碗熱騰騰的牛肉面呢??!

      由于地理環境和自然條件不同,經過長期的歷史過程,形成的蘭州文化文化,有其明顯與地理位置有關的文化特征,這是蘭州寶貴的地域文化。

      全國人民眼里的蘭州 = 牛肉面,而且前面還得加“正 宗”二字.全國各地人都叫他拉面。

      甘肅碧富宮餐飲旗下的匯峰牛肉面品牌就是這樣的牛肉面,受邀參加牦牛藏羊美食烹飪大賽。


      甘南2.jpg


      這是一場來自高原珍食材磨拳擦踵的較量。

      看~那位廚師切菜烹飪時候毫無間斷,那把刀在他手上運用的真是游刃有余。

      瞧~這位大師煎炒燜炸,樣樣精通, 鍋碗盆瓢,奏和諧樂章。

      還有那一只雪白的瓷碗里,面條又細又長,浸在飄著濃郁鮮美的湯汁里,加上幾片薄薄的牛肉片,再將鮮綠的香菜灑落其間??粗宛I了,不知道評審老師怎么能忍耐老饕的心?


      甘南1.jpg甘南4.jpg

          

          匯峰牛肉面熬湯時選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,加入牛脊髓和牛腿骨等,按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料,再兌入一定比例的水,整個熬制過程需要四五個小時。

      然后出鍋的面才 色、香、味、形、營養俱佳。


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          也就這樣用心做出來的一碗好面,才能榮獲金獎,實至名歸。




          匯峰牛肉面起源于甘肅碧富宮公司,幾經歷史歲月的積累和沉淀,不斷地博取百家之所長,汲取現代餐飲科技新理念,以自己成熟的品牌運營模式和經濟效益屹立在蘭州。蘭州碧富宮公司結合市場變化,響應市場發展,用心研究適合當下市場的經營模式,打破傳統的牛肉面經營困局,為創業者提供一站式經營保障。走向全國,走出國門,踐行弘揚蘭州牛肉面文化。

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